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手抓羊肉

2012/2/8 14:28

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從今天開始,時間會進(jìn)入一年里最冷的時候,冬天會一天天漸行漸遠(yuǎn),春天,也快來了。

在這樣天寒地凍的日子里,吃什么能生出熱量,能滋補(bǔ)脾胃,當(dāng)然是:羊肉了。

手抓羊肉

手抓羊肉——肋條

手抓羊肉

原料:

新鮮羊肋條肉3—4斤、洋蔥、姜片、干紅辣椒、花椒、八角(大料)、鹽適量,黃酒一碗。

做法:

1、洗凈羊肉,順著肋條骨切開,冷水入鍋,水量以剛沒過肋條為準(zhǔn);

手抓羊肉

2、鍋開后,撇去浮沫,放入洋蔥、姜片、干紅辣椒、花椒、八角(大料)、倒入黃酒,把八角掰開容易入味;

手抓羊肉

3、放入調(diào)味料后,倒入溫開水,水量要多,同時,開大火煮45分鐘,轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右,調(diào)入適量的鹽;

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