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2012/2/8 14:40
書歸正傳！還是說(shuō)說(shuō)咱這兒秋風(fēng)起，吃點(diǎn)嘛，雖說(shuō)這會(huì)兒正是吃海鮮滴時(shí)候，但是您也千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)咱滴小河鮮，今兒我就給您來(lái)道小河蝦，去自由市場(chǎng)看見(jiàn)小販兒正吆喝呢，立馬買了點(diǎn)，稀罕這個(gè)小蝦是因?yàn)樾∈彀衬锢鲜墙o俺炒介個(gè)小河蝦，那個(gè)鮮，雖說(shuō)蝦小，比蝦米皮大不了多少，但是那個(gè)挖一大勺子放在嘴里，一口嚼下去，那種密密扎扎的口感絕了，我最愛(ài)把卷上烙餅吃，饞了沒(méi)？涼著吃更好吃。相信家里愛(ài)喝白酒的大哥大爺愛(ài)喝兩口的更稀罕涼滴吃。得嘞不饞您了，咱直接上菜。
食尚小米-清炒小河蝦
原料：
小河蝦、香蔥、胡椒粉、白酒、生抽、鹽、白糖、姜、大蒜、檸檬。
做法：
1、小河蝦洗凈，由于它們過(guò)于新鮮，拿一個(gè)細(xì)眼笊籬扣著點(diǎn)，要不它們會(huì)蹦的那都是。用鹽、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌漬十五分鐘，等待入味。
2、鍋燒熱，煸香蒜蓉。
3、迅速放入小河蝦，輕輕翻炒。放入切好的香蔥，加少許白糖生抽調(diào)味。
4、翻炒均勻，出鍋即可。
小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好。雖說(shuō)河蝦個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因?yàn)殁}含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的佳品。
