2012/2/8 14:40

大菜的美食物語(yǔ) blog

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從超市買(mǎi)了一大袋冰凍的鯛魚(yú)，個(gè)人感覺(jué)這種魚(yú)肉肉質(zhì)還行，也沒(méi)刺，適合給小朋友吃，不過(guò)味道有些寡淡，不夠鮮美，于是想各種辦法能把這凍魚(yú)肉做得好吃些。

在北京吃新鮮的魚(yú)肉選擇有限，朋友們生活的地方如果能買(mǎi)到新鮮的海魚(yú)，那么這道菜會(huì)更鮮美，不過(guò)給小朋友吃魚(yú)，一定注意預(yù)防魚(yú)刺的襲擊??！

原料：

鯛魚(yú)1塊約150克、海鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、橄欖油、西蘭花、胡蘿卜、奶酪。

做法：

1、西蘭花摘成小朵，洗凈瀝干，胡蘿卜去皮洗凈切成片，鍋中放入適量水燒開(kāi)，倒入一點(diǎn)橄欖油和鹽，放入蔬菜煮熟，撈出待用。

2、將鯛魚(yú)在室溫解凍以后，洗凈，用廚房紙吸干水分，在鯛魚(yú)上均勻抹上適量海鹽、檸檬汁、橄欖油以及少量的黑胡椒粉。

3、將鯛魚(yú)放在樂(lè)葵Lékué料理盒中。

4、在魚(yú)肉周?chē)派现笫斓氖卟恕?/P>

5、撒上奶酪。

6、蓋上料理盒，放入預(yù)熱180度地烤箱烤10分鐘左右，魚(yú)肉熟透即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102e2jr.html