客戶(hù)端
2012/2/8 14:34
5、大蒜剝皮切碎成蒜粒，另起鍋，鍋里留很少量的油即可，將蒜粒放進(jìn)鍋里煸香；
6、小火不停地翻炒，直到蒜粒變成金黃，加入面包糠一起翻炒，加少許鹽和雞粉，將炸好的茄子倒進(jìn)去，讓茄子沾上面包糠即可。
注意：
1、家里有上頓喝不了的啤酒，拿來(lái)炸東西最好不過(guò)了，用啤酒做面糊，成品金黃酥脆，炸一遍就頂以前復(fù)炸過(guò)的，如果沒(méi)啤酒，可以試試這個(gè)方法：玉米淀粉和面粉1:1混合，加入很少量的泡打，炸出來(lái)也是很酥脆的；
2、炸茄子的時(shí)候，一開(kāi)始用中火，最后開(kāi)大火，可以把茄子里的油分往外逼出來(lái)，茄子吃著不油膩；
3、煸大蒜的時(shí)候，要用小火，否則很容易就把大蒜炒糊了。
這個(gè)背景是哪里？我幼兒時(shí)代最喜歡的地方，老房子的平臺(tái)，北方的童鞋，你們懂得的，順著臺(tái)階上去，是我們的小天地，大人找不到。
閉著眼睛回憶，我們兄弟小時(shí)候在這里玩耍的情景，邊笑邊流淚，誰(shuí)曾想，長(zhǎng)大后我們各奔東西。
還好，它還沒(méi)有塌，我還能在這里找回你們。
