2012/2/8 14:34

5、大蒜剝皮切碎成蒜粒，另起鍋，鍋里留很少量的油即可，將蒜粒放進(jìn)鍋里煸香；

6、小火不停地翻炒，直到蒜粒變成金黃，加入面包糠一起翻炒，加少許鹽和雞粉，將炸好的茄子倒進(jìn)去，讓茄子沾上面包糠即可。

注意：

1、家里有上頓喝不了的啤酒，拿來炸東西最好不過了，用啤酒做面糊，成品金黃酥脆，炸一遍就頂以前復(fù)炸過的，如果沒啤酒，可以試試這個方法：玉米淀粉和面粉1:1混合，加入很少量的泡打，炸出來也是很酥脆的；

2、炸茄子的時候，一開始用中火，最后開大火，可以把茄子里的油分往外逼出來，茄子吃著不油膩；

3、煸大蒜的時候，要用小火，否則很容易就把大蒜炒糊了。

這個背景是哪里？我幼兒時代最喜歡的地方，老房子的平臺，北方的童鞋，你們懂得的，順著臺階上去，是我們的小天地，大人找不到。

閉著眼睛回憶，我們兄弟小時候在這里玩耍的情景，邊笑邊流淚，誰曾想，長大后我們各奔東西。

還好，它還沒有塌，我還能在這里找回你們。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017o5t.html