2012/2/8 12:58

做法：

1、先將蝦洗凈，剪去須腳；蔥切末；取出適量面包糠備用。

2、將茶用水泡開(kāi)，10分鐘后將茶與水分離，茶葉控干水分，如果茶葉有些大，可以用刀略微的切一下，將處理好的茶葉裝入小碗，鍋內(nèi)放少許油，將茶葉炒一下，盛出備用；將之前處理好的蝦用料酒和剛才分離出的茶水浸泡10分鐘左右。

3、鍋里再放一點(diǎn)油，將蔥花炒香，放入蝦翻炒，加鹽調(diào)味，然后放入面包糠，一起炒至面包糠呈金黃色，再放入剛才炒好的茶葉，炒勻就可以出鍋了。