2012/2/8 12:59

做法：

1、將肉末里略加鹽、淀粉抓勻后，腌制一會(huì)。豆角、泡椒切碎，可以帶一些腌制的水。

如果豆角本身很咸，鹽的用量就省了吧，肉末本身很干的話，可以添加半個(gè)或一個(gè)雞蛋清攪勻，這樣口感會(huì)嫩滑一些；

2、炒鍋加油燒熱，下肉末滑散，翻炒至表面開(kāi)始變白，盛出備用；