2012/2/8 12:59

做法：

1、將蝦洗凈去殼，抽出背部的蝦線，加上淀粉、蛋清、鹽，抓勻備用；

2、起油鍋，加入底油，待油至3成熱時，放入蝦仁快速滑散，待蝦開始變色時即可撈出，千萬別炒太長時間，斷生即可；