2012/2/8 13:02

做法：

1、雞胗買回來后反復(fù)仔細(xì)清洗用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì)，之后切成薄片，加上一少鹽、適量淀粉碼味；

青紅椒切成約一個(gè)指關(guān)節(jié)長短的段、大蒜切片備用；

2、燒開一鍋水，之后加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時(shí)撈出雞胗，用流動(dòng)的清水沖洗干凈；