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麻婆土豆

2012/2/8 13:11

做法:

1、土豆去皮洗凈切塊,放入油鍋里中火炸成金黃色,撈起,瀝干油待用。

2、燒熱4湯匙油,爆香蒜末,放入牛絞肉炒散,拌炒至肉末變色,加入2湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙六月香豆瓣醬、1/2湯匙花椒粉、1/8湯匙白胡椒粉、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖炒勻入味。

3、倒入土豆塊,與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻,注入1碗清水?dāng)噭蛑蠓校由w改小火燜煮3分鐘。煮至湯汁濃稠,土豆?fàn)€熟入味后裝盤。

4、灑入花椒面,香蔥花淋熱油,即可。

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