2012/2/8 13:13

做法：

1、雞腿斬成塊，沸水中煮出血沫后撈出沖凈；

2、白蘿卜去皮切成厚長(zhǎng)條；魔芋沸水中煮2、3分鐘，然后沖凈；郫縣豆瓣醬切碎；紅辣椒切小段；

3、4、鍋入少許油，中小火將姜蒜末、紅辣椒、郫縣豆瓣炒出香味，然后下入雞塊翻炒；倒入黃酒、辣椒油、鹽、香醋、雞精炒勻；

5、6.沿鍋的邊緣倒入沒(méi)過(guò)雞塊的開(kāi)水，水開(kāi)后放入白蘿卜和魔芋，小火煮至蘿卜熟了就可以了。（這個(gè)是要多一些湯汁的，剩下的湯放點(diǎn)面條來(lái)煮也很好吃）。

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