燉雞的做法

2012/2/8 13:15

吃的時(shí)候呢，雞湯里是沒(méi)有南瓜的味道，但南瓜里卻有雞的香味，歪打正著。

我這是自己琢磨做的，不知道正宗清燉雞怎么做，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的，太后說(shuō)不錯(cuò)呢，不過(guò)無(wú)論怎樣做，燉雞確實(shí)是慢工出細(xì)活。

1、大火燒開(kāi)后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。

2、鹽要最后放，過(guò)早放能使肉變硬。

3、用高壓鍋會(huì)節(jié)省時(shí)間，不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃。