2012/2/8 13:16

備注：

1、一般都是買魚(yú)時(shí)請(qǐng)商家?guī)兔Ⅳ~(yú)收拾，請(qǐng)商家在開(kāi)膛時(shí)盡量將刀口劃直，即正好從腹部中間切開(kāi)，盡量不要?jiǎng)澩帷?/P>

2、自己切魚(yú)片，刀很重要，快刀是必要的，這樣切魚(yú)時(shí)會(huì)事半功倍。

3、切魚(yú)片最難的地方是背部的大刺，切時(shí)一定要小心再小心。

4、切出的魚(yú)片盡量薄厚一致。

5、這樣的造型魚(yú)，用身材扁平的魚(yú)比較好做，比如武昌魚(yú)。我買魚(yú)時(shí)只有草魚(yú)了，個(gè)子大，身上肉多，不太好切。

5、做出這樣的造型其實(shí)不難，但是樣子看上去很喜慶，絕對(duì)適量節(jié)日餐桌。