2012/2/8 13:17

做法：

1、五花肉洗凈，煮至斷生（大約二十五分鐘，用筷子插進(jìn)去沒(méi)有血水冒出），取出放涼后，然后取出切成薄片（可以放進(jìn)冰箱速凍一下，這樣比較容易切?。?。

2、青蒜切段，蔥切段，姜、蒜切片。

3、鍋內(nèi)放油，潤(rùn)鍋后將余油倒出（五花肉煸過(guò)后會(huì)吐油，這樣處理能使菜不太油膩），將五花肉放入，煸至吐油。