2012/2/8 13:20
做法：
1、豆腐皮用水沾軟攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用姜末、蔥末調好。（加一個雞蛋清可以使肉餡軟嫩）
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。
4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上蔥花、紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤，可以淋些汁。
客戶端
2012/2/8 13:20
1、豆腐皮用水沾軟攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用姜末、蔥末調好。（加一個雞蛋清可以使肉餡軟嫩）
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。
4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜肴更有味道）了。最后可以撒上蔥花、紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤，可以淋些汁。