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2012/2/8 13:25
做法：
1、黑木耳溫水泡發(fā)，洗干凈，玉米粒用流水沖洗一下，瀝干；
2、山藥去皮切滾刀塊，蘆筍去根部粗皮，切滾刀塊；
3、山藥在沸水中淖一下，瀝干；
4、蘆筍放入加了少許鹽的水中煮開，過涼水瀝干；
5、熱油鍋下黑木耳煸炒，不停地翻炒，直至發(fā)出噼啪的聲音，至軟；
6、加入山藥與玉米粒同炒，山藥開始變軟就再倒入蘆筍，噴入少量的水，調(diào)入鹽和雞粉；
7、收汁就可以了。
Tips:
1、水發(fā)黑木耳可以加點面粉揉搓，有利于洗干凈，黑木耳要用油炒透。
2、玉米粒用新鮮的玉米棒子，與小刀傾斜45度角剝下玉米粒，也可以速凍起來，隨取隨用。
3、蘆筍加鹽煮開后過一下涼水，可以使顏色翠綠，并且最后加入同炒，時間不要過長。
4、鐵棍山藥去皮可以直接用手，如果是其它的山藥，需要戴手套操作。
