2012/2/8 12:46

因?yàn)轶π范际腔畹?，我不敢殺，所以先放蒸鍋?分鐘，這是蒸好的樣子

做法：

1、姜一小塊，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依個(gè)人口味而定）

2、姜切片，大蒜切片，蒸好的蟹剁成小塊兒備用。

3、鍋燒熱，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料轉(zhuǎn)小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味兒后放入姜片和蒜片爆出香味兒，再倒入蟹塊大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少許醬油上色，倒入一點(diǎn)點(diǎn)醋，不要忘記放鹽哦，然后加半杯水燉一會(huì)兒，讓調(diào)料均勻入味兒。等湯汁差不多收干時(shí)，出鍋裝盤(pán)！