客戶端
2012/2/8 13:26
菜品特色
話梅~~呵呵，當(dāng)然既不酸也不咸，剛炸好的時(shí)候，吃著特別香辣可口，忍不住吃了一顆又一顆，真是非常贊的小吃。有一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁，其實(shí)口感上更象干的鮑魚(yú)仔哦~。
素鱔絲~~鮮甜滑嫩，雖然外形上經(jīng)過(guò)加工后，長(zhǎng)得象鱔絲或者象海參，但其實(shí)花菇那種肥厚爽口的感覺(jué)依然在~。
美味提示
1、炸的美食在出爐后即時(shí)享用最為可口，如果怕上火就少吃點(diǎn)，或者喝點(diǎn)涼茶嘍~；
2、素鱔絲因?yàn)樽詈笾笾臅r(shí)候加了淀粉，所以出來(lái)的效果有點(diǎn)稠，建議可以先用2/3無(wú)加淀粉的汁稍煮入味，裝盤，再把剩下的1/3汁加少少淀粉調(diào)成欠汁，煮開(kāi)后薄薄地澆到鱔絲上，就能呈現(xiàn)透明而不厚的感覺(jué)。
