2012/2/8 13:28

做法：

1、將排骨放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后放入高壓鍋，上汽后壓16分鐘；

2、排骨煮好后晾涼，將去除骨頭后的排骨肉切成塊待用；

3、鍋里倒入油，爆香紅椒、青尖椒、蔥、姜、蒜片、倒入肉塊，調(diào)入鹽、老抽、料酒、醋、炒熟即可。

剔骨肉湯

做法：

煮排骨的湯，調(diào)入鹽和香菜末ok！

三石小提示：

切肉的時候順著肉的紋理切，否則容易切碎。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b4f1.html