2012/2/8 13:34

前段時(shí)間做的米粉蒸排骨和今天這道菜的味道大不相同，因?yàn)榇舜翁砑恿缩苍阒透橹云饋?lái)有股咸甜味，而上次的主打味是五香味。

聽(tīng)米嘮叨：

拌排骨的時(shí)候，因?yàn)槊娣畚?，所以水一定要加足，不然蒸出?lái)的排骨會(huì)很干很老；判斷的方法很簡(jiǎn)單，只要拌好后看上去很濕潤(rùn)，將米粉侵透就可以了。

米粉不是面粉，是用大米打成細(xì)末的一種粉類。

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