2012/2/8 13:34
做法:
1、西生菜小心地剝開,把老葉殘葉去掉,用廚房剪刀剪成一個個小圓杯,用流動的水沖洗干凈,再用鹽子浸泡一小時,起消毒殺菌的作用;
2、牛肉洗凈切粒,加所有配料腌十分鐘;
3、菠蘿切開,取中間的菠蘿芯,也切成小丁,韭芯切成小丁備用;
4、鍋里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至變色,然后倒入菠蘿丁和韭芯丁混合炒勻即可。
叮嚀小語:
可以換成其他肉類,雞肉、羊肉都是很好吃的。
一定要用菠蘿芯,不要用菠蘿肉,若用菠蘿肉,經(jīng)過加熱后會出很多水,那后果是相當嚴重的。
剩下來的菠蘿肉,用鹽水泡泡,就是菠蘿酸啦,消食開胃的小零食。
也可以將牛肉粒先炸香,再回鍋與菠蘿芯一起炒制。