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糖醋小排

2012/2/8 13:34

做法:

1、小排骨洗凈后,加入30ml水淀粉、鹽、料酒抓勻,腌制15分鐘。湯鍋中加入水燒開,放入蔥、姜片、小排,一起焯燙約1分鐘。直到排骨變色沒有血水后撈出,用清水沖洗干凈;\

糖醋小排

2、焯過(guò)的排骨充分瀝干水分,放入4成熱的油鍋中用中火炸至金黃酥脆;

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