2012/2/8 13:36

做法：

1、洋蔥、豬肉切丁備用；

2、起油鍋，油熱后，炒香洋蔥碎，小火炒至洋蔥碎金黃時(shí)盛出洋蔥碎和蔥油；

3、辣椒粉和孜然放入碗中，油燒熱后，分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；

4、另起油鍋，油熱后，下入肉丁中火煸炒，盡量炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黃色；

5、烹入料酒，下入一袋甜面醬和四分之一的豆面醬，用中火翻炒；

6、鍋內(nèi)均勻起泡時(shí)，倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油，調(diào)入味精，攪拌均勻，即可出鍋。