2012/2/8 13:43

4、切好的蒜、姜、香蔥，攪拌，每條魚(yú)身都沾上配料，讓魚(yú)充分入味。

5、鍋內(nèi)倒多些油，然后把油燒至七成熱，放入小魚(yú)進(jìn)行煎炸，一定要小火才行。

6、重新將油溫?zé)裏嵘撸藭r(shí)需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚(yú)進(jìn)行二次短時(shí)間煎炸就可以了。

特點(diǎn)：

魚(yú)酥咸香。

營(yíng)養(yǎng)成份：

魚(yú)骨含有豐富的鈣質(zhì)，所以對(duì)增強(qiáng)人體鈣質(zhì)，提高免疫力有幫助。

小貼士：

小魚(yú)洗殺腌入味后，一定要晾干，這樣炸出的魚(yú)才酥松不會(huì)散。