2012/2/8 13:57
做法:
1、買回來的牛排,洗凈了,放進(jìn)保鮮袋里,用肉錘子砸一通;
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行,千萬別用冰酒,否則就讓人太心疼了)腌半小時(shí)以上;
3、鍋內(nèi)放橄欖油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤;
4、放黃油一塊,化了以后放入牛排,煎2分鐘后翻面,煎2分鐘后再翻面2分鐘,盛盤;
5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi),放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個,可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃后,澆在牛排上。
黑胡椒紅酒牛排的做法
注意:
1、煎牛排怕老,也怕不熟,至少我不能吃帶血的;
2、擺盤可以多種方式,我選擇了最簡單的方式,有人跳著腳地著急吃呢;
3、冰酒要再低溫下喝,放進(jìn)冰箱冷藏一下,開瓶后等十分鐘后再喝,口感更好,來吧,干一個,喝完了我繼續(xù)睡會去。