X.O醬炒蘿卜糕

2012/2/8 13:58

5、籠屜墊保鮮膜，將米糊倒入后輕震，表面抹平；

6、中火蒸60分鐘后取出，放涼后切小塊；

7、小火煎黃蘿卜糕，加入XO醬拌炒即可。

溫馨提示：

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流動(dòng)的米漿；

2、加入澄粉或者蕃薯粉都可以增加Q感；

3、用爆香紅蔥酥和臘腸的油鍋炒蘿卜絲，不需要另加油；

4、輕輕震過(guò)籠屜，可以使面糊更緊密，沒(méi)有氣泡；

5、蓋上蓋子或者吸水的布，以防水蒸氣滴落；

6、冷卻后才能切出有形狀的小塊；

7、煎過(guò)的蘿卜糕會(huì)比較香。