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香辣鹵雞胗

2012/2/8 14:00

用完的鹵水如何處理:

1、晾涼,表面的浮油析出;

2、刮去表面的浮油不要;

3、重新燒滾,晾涼;

4、過濾網(wǎng),放入密封盒晾涼冷凍,下次用的時候按照鹵雞胗的方法使用即可。

香辣鹵雞胗

香辣鹵雞胗:

原料:

鹵雞胗300g、豆瓣醬1大勺、青紅椒150g、蔥姜末少許。

做法:

1、辣椒切塊,雞胗切片;

2、鍋內(nèi)少許油,爆香蔥姜,下豆瓣醬炒勻,倒入青紅椒炒1分鐘;

3、下雞胗翻炒1分鐘出鍋即可。

香辣鹵雞胗

香辣鹵雞胗

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/147720871.html

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