2012/2/8 14:01
11、將蝦仁放入鍋中翻炒;
12、直至蝦仁變色,翻炒斷生;
13、取出蝦球,鍋內(nèi)留底油;
14、放入蔥、姜末煸香;
15、倒入番茄沙司煸炒
16、將番茄沙司煸炒出紅油(呵呵,番茄醬像不像一個 “心兒”);
17、再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡;
18、翻炒使芡汁均勻濃郁;
19、快速放入炒熟的蝦球;
20、煸炒均勻,直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
番茄蝦球酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。也有很人認(rèn)為如番茄蝦球這類的甜品菜譜是不能多吃的,怕胖嘛!
但實(shí)際上有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明:吃甜味食品能使人緩解壓力、調(diào)節(jié)情緒。說得通俗一些就是,甜品可以使你感到快樂!番茄蝦球的做法十分講究,重視口味和口感的搭配,是一道很討人喜歡的小菜。
蝦:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。