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2012/2/8 14:05
友情建議：
1、茶樹菇在浸泡的時(shí)候，去掉根部。
2、泡發(fā)的期間多多換水清洗茶樹菇，否則清洗不干凈吃起來(lái)會(huì)牙磣。
3、泡好后的茶樹菇切成小段，不要太長(zhǎng)，因?yàn)椴铇涔奖容^勁道，所以小一點(diǎn)更方便食用。
經(jīng)嘗試后總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、在炒至茶樹菇的時(shí)候放上幾片五花肉，并且五花肉選偏肥一些的更好。
2、開始炒的時(shí)候先不要著急放茶樹菇，用小火煎一下五花肉，把五花肉的油煸出來(lái)再炒菜會(huì)有明顯效果。
3、炒鍋底的時(shí)候用帶有蒜香的醬比不帶蒜香的醬炒至有明顯區(qū)別。
4、最后出鍋的時(shí)候稍微多一些湯汁，這樣肉和茶樹菇浸在濃郁的湯汁里，底下點(diǎn)上酒精爐慢煨更加入味。而且茶樹菇的菇香慢慢散開，五花肉的肉香入到茶樹菇中更加醇厚。
