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2012/2/8 14:16
7、另起鍋，鍋中放少量油，先炒竹筍，然后倒入木耳、香菇和黃花菜，翻炒均勻；
8、然后放入烤麩炒勻后倒入1/3剛才調(diào)好的湯汁，加適量清水，蓋上鍋蓋中火燉10分鐘；
9、再倒入1/3的湯汁，繼續(xù)燉10分鐘；
10、鍋中的水快收干時(shí)再加入最后的1/3湯汁即可。
溫馨提示：
1、竹筍要先焯燙一下去除酸澀的味道。
2、黃花菜也要過(guò)熱水，除掉對(duì)身體不好的物質(zhì)。
3、調(diào)味湯汁要分多次加入到鍋中，要是一次加入會(huì)導(dǎo)致烤麩太咸而其他的材料又太淡。
