2012/2/8 14:27

7、再烹入煮熟的蠶豆翻炒兩三分鐘后，倒入料酒；

8、調(diào)入鹽和雞粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉調(diào)好的淀粉水。收汁后即可出鍋了。

吃這道菜的時(shí)候，我有點(diǎn)點(diǎn)小感動(dòng)，蠶豆特殊的香味搭配春筍的清香，那味道挺打動(dòng)人的，呵呵~

你也許遇到過(guò)這樣的問(wèn)題：在吃用新鮮的春筍和冬筍烹調(diào)的食物時(shí)會(huì)感覺(jué)有些酸澀，這是為什么呢？

答案很簡(jiǎn)單，因?yàn)楣S在烹飪前沒(méi)有煮，或者沒(méi)有煮透。

鮮筍在吃之前一定要煮熟后再用，不管是涼拌、炒菜還是煲湯，都要先焯一下水。

冬筍至少要煮25-30分鐘，細(xì)一點(diǎn)的春筍煮15分鐘左右。

把煮透的筍塊切成自己需要的形狀后再來(lái)制作美味。

超市有袋裝的水煮筍，這樣的筍已經(jīng)被煮過(guò)了，買(mǎi)回家后清洗一下就可以用了。O(∩_∩)O~

今天北京的最高氣溫達(dá)到了十七度，陽(yáng)谷十分明媚，春天已經(jīng)大踏步的走到你我身邊了。地皮上的小草已經(jīng)迫不及待的冒出來(lái)了，有些樹(shù)木也發(fā)芽了，現(xiàn)在北京就缺一場(chǎng)雨來(lái)滋潤(rùn)一下這些生機(jī)勃勃的植物了。

小草已經(jīng)迫不及待的從地里冒出來(lái)了。

就要開(kāi)花了，是嗎？

這樣的好天氣，憋在家里太浪費(fèi)了，出去走走，享受陽(yáng)光去吧~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301017jz0.html