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2012/2/8 14:27
烹制心得：
1、尖椒盡量切碎，與韭菜搭配，吃起來口感更好；
2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。
原則上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么幾樣，尤其好吃，比如，自身沒什么味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣，原本味道溫和的雞蛋、豆渣，加入韭菜這么一炒，非常提味兒；再比如，自身味道比較特別的：韭菜臘味，臘味特有的咸香搭配韭菜的清鮮，葷素搭配、味道互補，值得一試的美味。
至于今天的素炒韭菜，本是無奈之舉，因為工作忙，沒時間買菜，除了一只大尖椒，實在找不出其它可以搭配的食材，索性偷個懶，來個純粹的，素炒韭菜，讓綠色綠得更徹底，讓味道鮮得更徹底…
雖然看起來綠綠一片，不分你我，但是味道也絕對清鮮。再偷偷透露一個我喜歡的吃法兒，拌飯吃，白生生的米飯，拌上綠油油的韭菜，頓時令人食欲大增，上過幼兒園的同學(xué)都明白吧，拌飯吃，香著呢…
