2012/2/8 15:29

食尚小米 blog

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圖解：一道以西湖美景命名的湯-西湖牛肉羹

原料：

草菇、牛肉、雞蛋、香菜。

調(diào)料：

姜汁、鹽、胡椒粉、水淀粉、紹酒、雞精。

做法：

1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子；

2、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌漬；

3、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用；

4、牛肉碎，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出；

5、鍋內(nèi)再做水燒開，下牛肉碎和草菇粒；

6、水開后再略燒一會(huì)