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2012/2/8 15:29
濃稠細(xì)膩-南瓜濃湯
隨著生活的多姿多彩，高血壓和糖尿病已經(jīng)越來(lái)越多的侵入我們的生活，吃，就變得無(wú)比重要了，既要滿足口感，又要滿足身體的需要，還要保持健康的狀態(tài)，今天就上一道非常美味并具有食療效果的湯。
南瓜濃湯——主料南瓜是極普通的食材，卻有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
很重要的一點(diǎn)，對(duì)身體有益的食材，我們要想辦法把它變成美味，好吃的東西有益，豈不兩全其美？
原料：
南瓜一個(gè)（約1000g)、洋蔥半個(gè)、土豆一個(gè)（小型）、胡蘿卜1根（中等大?。⑽髑?根。
調(diào)料：鹽黑胡椒黃油（橄欖油）。
事先準(zhǔn)備：
1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊；平鋪在盤子內(nèi)，微波爐高火加熱至熟爛。
2、土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟爛。
3、洋蔥切絲。
4、胡蘿卜，西芹切片。
做法：
1、鍋內(nèi)加入黃油，溶化后加入洋蔥炒香。
2、加入西芹、胡蘿卜，炒至基本變熟。
3、加入南瓜、土豆，再倒入適量水沒(méi)過(guò)食材。
4、加蓋，中火煮約15分鐘，至所有食材酥爛。
5、用料理棒將所有食材打碎成細(xì)膩的泥狀（用料理機(jī)處理的方法，見(jiàn)后）。
6、調(diào)入鹽、黑胡椒，攪勻即可。
啰嗦幾句：
1、如果是糖尿病人食用，請(qǐng)使用少量的橄欖油炒香洋蔥，一定不要用黃油哦。
2、南瓜，我選用的是綠皮的日本南瓜，個(gè)人覺(jué)得這種含水量少一些，口感更粉，你喜歡什么品種的南瓜，就用哪種吧。
3、我是加清水煮的，也可以用高湯來(lái)煮，會(huì)更鮮些。
4、用料理棒可以直接在高溫的鍋內(nèi)攪打，如果用不耐熱的料理機(jī)，要先將湯冷卻，倒入料理機(jī)打碎，再將湯重新倒入鍋內(nèi)，加熱后再調(diào)味。
5、喜歡肉桂粉的味道，加一些吧，口感會(huì)很好哦。
