2012/2/8 15:33

9、放入雞粉2克提鮮；

10、撒入適量胡椒粉；

11、用水淀粉勾芡；

12、待芡汁糊化后改小火，然后均勻的撒上雞蛋清；

13、出鍋前淋上包尾油（蔥油）；

14、淋好包尾油便可把羹盛入湯盅里上桌食用。操作完成。

粟米羹特點：色澤金黃、粟米清香、湯羹滑糯、鮮甜適中、原汁原味營養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1、玉米粒要選擇稍嫩粒大一些的為好，不要使用糯玉米，要使用美國甜玉米。

2、調(diào)味時甜度不可過大，要甜咸適中為佳；

3、制作這種湯羹，里面還可以放一些口蘑片，熟雞肉碎都可以，就可以叫做“粟米口蘑羹”或者“雞肉粟米羹”，口味都很好。

大炒勺的這款粵菜羹類，黃金滿缽“雞茸粟米羹”就做好了。味道咸鮮微甜，喝起來很鮮美，并且制作很簡單，供朋友們參考！

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