野薺菜蛋花湯

2012/2/8 15:18

小牛貼心提示：

1、薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，建議有機(jī)會(huì)多吃；

2、等水燒開(kāi)再放入薺菜，太早放入會(huì)造成薺菜過(guò)度烹飪營(yíng)養(yǎng)流失；

3、吃的就是薺菜本身的鮮美味道，建議不要用高湯；

4、炒胡蘿卜、蔥段時(shí)不要放太多的油，以免湯品過(guò)于油膩；

5、起鍋前才放入胡椒粉、鹽；

6、沒(méi)有野生薺菜可以到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)大棚種植的，但是味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有野生的鮮香。

美國(guó)公園里的中國(guó)野味--野薺菜蛋花湯