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菊花鱸魚(yú)羹

2012/2/8 15:19

做法:

1、鱸魚(yú)切片洗凈,加姜、蔥、酒、鹽、水淀粉、胡椒粉、腌漬,水滑熟后撈出備用;豆腐切小丁。

2、冬筍切片飛水;草菇片薄片,并以熱水汆燙備用。

3、所有材料(菊花除外)加鹽、胡椒粉煮滾后,加入水淀粉煮至濃稠成羹,盛於湯碗。

4、將已剪掉根部的黃菊瓣花置於面上,趁熱食用時(shí)拌勻即可。

菊花鱸魚(yú)羹

食尚小米小帖士:

菊花放入之前要用鹽水浸泡10分鐘以殺菌。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100aib5.html

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