冬瓜丸子湯

2012/2/8 15:20

做法：

1、冬瓜去皮，切片備用；

2、肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；

3、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個(gè)放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊；

4、丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調(diào)入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。

【冬瓜丸子湯】——玩的就是時(shí)尚

關(guān)于擠丸子：可以抓一把肉餡在手里，從虎口擠出就是一個(gè)圓圓的丸子啦，不過(guò)，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。