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2012/2/8 15:27
您想知道的事：
一問(wèn)：這樣燒會(huì)不會(huì)腥氣?
回答：只要您按我這里的步驟來(lái)，不但不腥氣，而且湯頭濃郁香醇。
二問(wèn)：湯濃白有竅門嗎?煎魚(yú)頭是如何不粘鍋?
回答：首先要將鍋?zhàn)訜煤軣?，再放油，滑下鍋，然后再加油開(kāi)始煎魚(yú)頭，煎過(guò)的魚(yú)頭魚(yú)骨頭用來(lái)做湯，一個(gè)味道非常的鮮美不，一個(gè)湯汁會(huì)特別的濃郁。加水的話一定要是熱水，而且要一次加足，不然就會(huì)腥氣，一直用大火燒湯，10分鐘即可。
三問(wèn)：我少了其中的一樣材料可以嗎?
回答：當(dāng)然可以，您可以按自己的喜好，自由搭配。還可以加點(diǎn)蔬菜進(jìn)去，肯定能出來(lái)不同風(fēng)味的。
四問(wèn)：做這道菜還需要注意點(diǎn)什么？
回答：
1、熬湯時(shí)加幾滴醋，調(diào)味料最后放，營(yíng)養(yǎng)更全面！
2、做菜新手怕煎魚(yú)粘鍋的話，可以選擇不粘鍋，怎么都不粘，哈哈！
3、不會(huì)一鍋分別炒兩菜的朋友，可以將菜分兩鍋炒，在合并。
4、手中拿好鍋蓋，隨時(shí)擋下濺起來(lái)的油！
5、買來(lái)的魚(yú)骨頭一定要清洗干凈，將血污仔細(xì)清洗，帶鱗片的地方需要用刀刮刮。
