2012/2/8 18:43
DIY的異國料理-德國咸豬手
原料:
豬手(豬肘)半個約800克。
調(diào)料:
香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。
做法:
1、把所有調(diào)料混合抹在豬手表面,按摩一會。
2、把按摩后的豬手放入保鮮合,置冰箱里腌制24小時。
3、取出腌制好的豬手,留下香葉、蒜片、洋蔥絲,把豬手用清水沖洗一下,入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾干。
4、烤箱180度預(yù)熱,烤盤鋪錫紙,錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲,然后把蒸好的豬手放在上面,包上錫紙,中層上下火50分鐘。
5、去掉遮蓋的錫紙,繼續(xù)烤10分鐘即可。
6、據(jù)說店里是直接把豬手放烤箱烤的,大約要烤3小時以上。我為了節(jié)約時間,先蒸了一下。自主創(chuàng)新哈!