客戶端
2012/2/8 18:41
貼心小提示：
• 以上配方可以做一個10寸的薄底批薩。如果你喜歡吃厚底的，可以將餅底原料加倍。
• 沒有初榨橄欖油，就用普通的食用植物油吧。
• 香葉、奶酪，都可以按自己的喜好配制。不要因為沒有某種原料而輕易退縮噢，也可以勇敢一些，試試自己沒有用過的原料嘛！
• 我喜歡用番茄干糊，它是番茄曬干后，和高檔油一起打碎制成的。番茄味道很濃，卻很少水份。用它來涂在批薩上，就不容易造成水份太多，餅底濕漉漉的現(xiàn)象。當(dāng)然，其他原料的水份也要控制好。
• 蔬菜，我用了西蘭花，和已經(jīng)碥炒過的蘑菇。兩者水份都不會太多。
• Pepperoni是一種美式的餡料。這種腸通常是牛肉或豬肉打碎后制成的熟肉腸。如果你手邊沒有的話，當(dāng)然可以用其他肉類來替代的。