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2012/2/8 18:43
小貼士：
奶油醬汁也簡(jiǎn)單的稱(chēng)作白汁，是一種基本的西餐調(diào)味汁，它一般和用番茄醬做的紅汁對(duì)應(yīng)出現(xiàn)。除了用在意面中，還能做炬烤的菜，甚至是白汁燴飯都很香；
紅汁的原料相對(duì)簡(jiǎn)單一些，以前介紹過(guò)在這里：香濃意大利面；
白汁在超市進(jìn)口食品專(zhuān)柜能買(mǎi)到半成品，回家后稍稍加熱，加上蔬菜和肉類(lèi)就能食用，非常方便；
說(shuō)實(shí)話(huà)，白汁并非每個(gè)人都能接受，奶香味很重，初次嘗試最好少做一些。黃油、面粉、牛奶、奶油都是必不可少的原料，但吃多會(huì)覺(jué)得有些膩，可以上飯店嘗試幾次，覺(jué)得自己很愛(ài)吃的話(huà)，不妨回家試試；
雞肉、海鮮都是白汁的好搭檔，添加白葡萄酒可以除去腥味，蒜末也有提香解膩的作用，如果喜歡吃味道更加濃郁的白汁，可以加入少許洋蔥碎、羅勒葉子一起炒，味道會(huì)更好吃。
