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美式烤火雞腿卷

2012/2/8 18:43

做法:

1、將火雞腿骨剔出,加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻,放入樂(lè)扣格拉斯玻璃烤盤,密封腌制過(guò)夜;

2、鍋里加入適量黃油,放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香,加入適量鹽調(diào)味,裝入樂(lè)扣格拉斯耐熱玻璃烤盤,華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃;

3、將甜蒜橫刀切成片,加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香;

4、加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻;

5、將腌制好的火雞腿取出,把炒好的4料卷入雞腿中間,用棉線捆扎,加一點(diǎn)橄欖油,放入雞腿卷小火煎黃,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘,表面焦黃;

6、將2料烤好的蔬菜取出,加入適量雞湯煮開,放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài),將蔬菜搗碎后過(guò)濾,即成蔬菜雞汁

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