2012/2/8 18:43

做法：

1、在大容器里混合牛奶，水，白脫油，雞蛋，鹽，打勻；

2、往面粉里徐徐加入混勻的蛋奶液，不斷攪打至均勻的面糊；

3、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1小時；（可省略此步）

4、不粘鍋稍稍加熱后，加入一勺面糊，慢慢轉(zhuǎn)動至面糊均勻沾滿鍋底；

5、小火煎至淺金黃色，大約1分鐘；小心翻面，續(xù)煎1分鐘至金黃；

6、趁熱夾上餡料，抹上沾醬即可。

二 餡料的選擇：

1、這款餅的口味比較西化，特別是奶香味濃郁，個人以為配西式的餡料更合適。我今天的三款樣式用的熏火雞肉，煙熏三文魚，意式圓腸，加上生菜，番茄片；

2、餅里面可抹上各式的醬料增加口味，可以用千島醬，蛋黃醬，泰式花生醬，甚至番茄醬；

3、更原版一些的醬料做法，香草切末加入鹽，黑胡椒粉拌入芝士糊。（soft cream cheese）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801009epo.html