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泰汁雞翅

2012/2/8 18:47

2、鍋內(nèi)加入適量水,加入泰式甜辣醬(口味重的,再加入少許鹽)攪勻并煮開。

泰汁雞翅

3、加入雞翅煮至湯汁濃稠即可。

泰汁雞翅

啰嗦幾句:

1、雞翅不容易入味,在表面扎孔后可幫助入味;如果有時間可以多腌制一會兒,口味更佳。

2、雞翅最好煎熟以后再入料收湯,不宜在湯汁中久煮,以便保持漂亮的外形而不會太軟爛。

記得兒時曾創(chuàng)下過吃雞翅的驚人紀錄,那一壯舉約是七八歲是創(chuàng)下的,這紀錄至今我仍未打破過。具體情形已不大記得,只知道是守著灶臺吃外婆現(xiàn)炸的雞翅,一共七個,這要作下聲明,不是七個雞翅中,而是翅尖翅中翅根三段式的完整雞翅,所以這是驚人的。

至今也沒明白當時的小胃口怎么能承受如此巨大的食量,還是吃后無任何不良反應(yīng)的狀態(tài)。換作如今,三段式的完整雞翅,縱然再喜愛,我只吃一個就已足夠,原來壯舉真是無法再現(xiàn)的。

兒時的味道已經(jīng)模糊,對于雞翅的感觸依然是迷戀著的,而這份眷戀會延續(xù),我想,不會有厭倦的一天。有些味道就是如此,在最初的記憶里被烙印,一輩子都會沉浸其中。

對雞翅偏愛的人群應(yīng)該很龐大,這只要看看某些知名快餐連鎖店就一目了然,幾乎每一個托盤里都能見到炸雞翅的身影,可見備受青睞。愛吃雞翅的人也總能細數(shù)出無數(shù)種雞翅的做法,諸如蜜汁、黑椒、紅燒、咖喱、茄汁等等,其實在愛好者眼中,無論哪種做法都是經(jīng)典的,只要是由雞翅作食材,沒有不好吃的做法。

泰汁雞翅

泰汁雞翅

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100lqpp.html

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