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食材選購技巧

  • 如何挑選好的螺螄

    2016/12/9 10:11
    要把螺螄烹調(diào)得美味可口,是有竅門的。最好是要把螺螄放在清水中靜養(yǎng)兩到三天,在盆內(nèi)滴上幾滴豆油,這樣做是為了使其吐凈泥沙,
  • 如何挑選蝦

    2016/12/9 10:08
    蝦營養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟、易消化,是秋季進(jìn)補(bǔ)的好食材。然而不新鮮的蝦不但味道差,還可能帶來食品安全隱患,因此買蝦時(shí)要辨別新
  • 如何挑選吻仔魚

    2016/12/9 10:07
    一般個(gè)子較小,為淡粉色的肉質(zhì)比較鮮美。
  • 如何挑選文昌雞

    2016/12/9 10:05
    挑選健康雞:健康的雞,精神活波,羽毛緊密而油潤。眼睛有神、靈活,眼球充滿整個(gè)眼窩。冠與肉髯顏色鮮紅,冠挺直,肉髯柔軟。兩
  • 如何挑選倭錦蘋果

    2016/12/9 10:03
    蘋果,最好選外表為條狀紅的,稱條紅,而且紅里面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。?
  • 如何挑選豌豆苗

    2016/12/9 10:02
    選豌豆苗時(shí)最好挑選大葉莖直、新鮮肥嫩的品種,以葉身鮮嫩呈深綠色,呈小巧形狀的為佳。
  • 如何挑選歪頭菜

    2016/12/9 10:00
    看上去翠綠,沒有黃葉的較為新鮮。
  • 如何挑選烏仔魚

    2016/12/9 09:59
    新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅的魚不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附有濃厚粘
  • 如何辨別杜仲

    2016/12/9 09:57
    干燥樹皮,為平坦的板片狀或卷片狀,大小厚薄不一,一般厚約3~10 毫米,長約40~100厘米。外表面灰棕色,粗糙,有不規(guī)
  • 如何挑選正宗寧夏中寧枸杞

    2016/12/9 09:38
    如何選擇正宗的寧夏枸杞,寧夏枸杞有什么特點(diǎn)?正所謂“木秀于林,風(fēng)必摧之?!苯陙?,國內(nèi)中藥材及相關(guān)市場上大量曝出了售賣假
  • 如何挑選沙尖魚

    2016/12/9 09:35
    挑選魚眼清晰,魚身色澤青色,肉質(zhì)緊實(shí)的。魚身發(fā)黏、魚眼渾濁、有異味的,不宜購買。

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