2012/2/7 13:39

【晚餐】

白米飯1碗

炒什錦青菜

材料：青花菜50克、胡蘿卜80克、青椒和紅椒各50克、豌豆夾50克、花椰菜50克、蘑菇50克、大白菜100克、水1/2杯、大蒜1茶匙（切碎）、食油3大匙。

調(diào)味料：糖1茶匙、蠔油2大匙、魚露1大匙。

做法：

1、把所有的青菜洗凈后，切成小塊。

2、用中火把油燒熱后，爆香大蒜。

3、加入青菜和水一起炒熟；然后加入魚露、糖和蠔油，調(diào)味。

芒絲煎魚

材料：吳郭魚、油5大匙、蒜頭（連皮拍碎）2顆、面粉適量、生芒果（切絲）1個、蒜辣魚露適量。

做法：

1、將魚洗凈，擦干水分，抹上一層薄薄的面粉。

2、蒜頭爆香，以中火煎魚至兩面都呈金黃色。

3、配上生芒果絲，蘸蒜辣魚露一起食用。

備注：如不喜歡吃酸，可配以蒜頭炒筍絲代替生芒果絲，再加上蒜辣魚露，是一道非常開胃的越南菜。