2016/2/18 17:46

 

 

均食原則

營養(yǎng)學家一直強調均衡飲食，攝入多種營養(yǎng)。多樣攝入還有一個更為重要的理由，就是各種營養(yǎng)素的協(xié)同作用。一些營養(yǎng)素離開它們的協(xié)作伙伴后可能根本無法發(fā)揮效力。所謂團隊合作強于單兵作戰(zhàn)，在這里也概莫能外，多樣化的膳食才能攝取到全面營養(yǎng)。寶寶和準媽媽自身都要求準媽媽大范圍選取不同種類的食物。

人的身體結構決定著人必須要以碳水化合物為能量來源，寶寶即將建設的也是具有同樣結構的身體。碳水化合物是最簡單、最清潔的能源。當食用全谷類、蔬菜等碳水化合物時，藏于其中的能量會慢慢在身體里釋放，從而提供平穩(wěn)的能量。

深究糖的真相

如同貓喜歡蛋白質的味道，碳水化合物的味道――甜味，天生對人有著不可抵制的吸引力，以致人們找到了專門的方法提取甜味，比如濃縮糖。這些加工精煉的濃縮糖絕大多數在提純過程中流失了維生素和礦物質，不僅如此，它們留在體內還會消耗一定量的維生素及礦物質。白面包、精白米、精制谷物等之所以不建議多食，道理也正在于此。

所有形式的濃縮糖，都能快速釋放能量。如果體內一時并不需要這么多能量，它們就會轉化成脂肪貯存在體內。肥胖也正因此一點點在體內聚積。寶寶不需要媽媽這樣的積累，他要的是真正的可用的營養(yǎng)。