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快到碗里來 各地傳統(tǒng)月子餐PK

2016/10/8 17:30

烹飪月子餐的5大原則

原則一:產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn),如多喝湯、牛奶、粥等。

原則二:堅持中醫(yī)產(chǎn)后“熱補(bǔ)”原則,以麻油、老姜、米酒水做料理。

原則三:月子餐應(yīng)做到口味清淡。烹調(diào)時盡量少放鹽和醬油等,同時不可做得過分油膩。

原則四:月子餐要保證量少質(zhì)精,菜量和飯量不需要太大,但要精選食材,使葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。以烹調(diào)簡單的菜式與食材為主,不增加育兒生活的負(fù)擔(dān)。

原則五:為了使食物容易被消化,產(chǎn)婦的飯菜要煮得軟一點(diǎn),在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮,不宜采用煎、炸的方法。因?yàn)槭称吩诩庸づ腼冞^程中視頻也會發(fā)生一系列的物理化學(xué)變化,使某些營養(yǎng)素遭到破壞,因此,在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養(yǎng),促進(jìn)消化吸收,另一方面要控制不利因素,盡量減少營養(yǎng)素的損失。

寒性體質(zhì)媽咪的月子養(yǎng)生法

體質(zhì)特性:面色蒼白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀軟,頻尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。

TIPS:這種體質(zhì)的新媽腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環(huán)不良,應(yīng)吃較為溫補(bǔ)的食物。

推薦食物:常見的溫補(bǔ)食物有羊肉、牛肉、雞肉。當(dāng)然,飲用一些姜湯、姜醋也是很好的選擇。外地新媽們可以學(xué)一學(xué)廣東地區(qū)和臺灣地區(qū)的媽咪,食用豬腳煲姜醋或者麻油雞。

蔬果禁忌:西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

推薦溫補(bǔ)食譜:黑豆烏雞湯

 
黑豆首烏煲烏雞湯


準(zhǔn)備食材:黑豆150克、烏骨雞1只、棗(干)10個、食鹽適量、姜5克。

做法:

1、將處理好的烏雞洗凈備用。

2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

3、將紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、烏雞、紅棗和生姜。

4、改用中火繼續(xù)煲約3小時。

5、加入適量鹽,即可。

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