2016/10/31 17:17

2、含鐵豐富的食物

 
小白菜雞肝粥

寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質(zhì)、卟啉等原料來制造，所以孕期鐵的消耗量要比非孕期時(shí)高。同時(shí)孕期又面臨血液稀釋的問題，更引起血中血紅蛋白的下降。再由于孕媽咪早期妊娠反應(yīng)食欲不佳，或挑食，飲食不當(dāng)?shù)脑蛞痂F攝入不足，自然就可能會(huì)貧血。

代表食物：動(dòng)物的內(nèi)臟如肝、心等，紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等，動(dòng)物的血，芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等。

小貼士：植物來源的鐵在孕期相對(duì)吸收率較低，只能作為輔助，不全能靠這些來補(bǔ)鐵。蔬菜中菠菜的鐵含量較高，但其中含有的草酸會(huì)抑制鐵的吸收，因此并非補(bǔ)鐵的良好選擇。

推薦食譜：小白菜雞肝粥

材料：雞肝100g，小白菜1顆，剩飯200g，鹽適量。

做法：

1、新鮮雞肝泡水2小時(shí)以上，去除毒素。

2、鍋中水燒開，放入雞肝焯熟，撈出，去除表面的血末。

3、將雞肝切小塊。

4、將剩飯倒入鍋里加適量水大火燒開。

5、小白菜洗凈切碎。

6、鍋開后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，攪勻略煮1分左右。

7、再放入小白菜碎攪勻，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，關(guān)火即可。