2012/2/7 12:51

導(dǎo)語(yǔ)：新春佳節(jié)之際，在我們忙忙碌碌、歡歡喜喜過春節(jié)時(shí)，千萬(wàn)別忘記防病保健、合理飲食、規(guī)律起居，健健康康過春節(jié)！

春節(jié)大吃大喝要過三道健康關(guān)

第一關(guān)：飲食要有度，忌暴飲暴食。

年節(jié)總是最熱鬧的時(shí)候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。

連接吃上幾餐，難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

第二關(guān)：飲食要防病，忌膽固醇超標(biāo)。

過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。

北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品；此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油。

如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標(biāo)，會(huì)造成高膽固醇，誘發(fā)心血管疾病。

第三關(guān)：飲食要平衡，忌葷素失調(diào)。

春節(jié)飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。特別是在一些北方地區(qū)，按照傳統(tǒng)，蔬菜幾乎難登年夜飯的席面。

這造成的結(jié)果就是膳食纖維攝入嚴(yán)重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。肉吃多了，加上運(yùn)動(dòng)少了，很多人會(huì)感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡。這還會(huì)讓肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，膽囊炎、肝炎病情也易加重。

因此，春節(jié)各餐的葷素搭配，應(yīng)控制在1：2至1：3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤(rùn)喉去燥。

春節(jié)餐桌健康飲食8大原則

第一、要營(yíng)養(yǎng)要均衡，避免大魚大肉。注意葷素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌類等食物，可以調(diào)節(jié)口味，降低血糖血脂。

第二、可食用一些牛羊肉，但切忌過量食用生冷海鮮食品。

第三、可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。

第四、選擇一些粗糧制品，做到粗細(xì)搭配有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素。

第五、吃要有度，避免過飽。如果吃的過于飽，就會(huì)膈肌上抬增加心臟的負(fù)擔(dān)。

第六、應(yīng)選擇清淡飲料，不喝或少喝含糖飲料，可以飲用一些山楂飲品，如喝酒應(yīng)限量。

第七、外出就餐應(yīng)注意就餐環(huán)境，注意食品衛(wèi)生。

第八、在外就餐點(diǎn)菜要適量，不要浪費(fèi)，對(duì)于吃不完打包帶回家的食物，要冷藏儲(chǔ)存，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，爭(zhēng)取第二天吃完，且吃前要充分加熱。